Job Description

\xc3\x80 propos de Premi\xc3\xa8re Moisson :

Fond\xc3\xa9e en 1992, Premi\xc3\xa8re Moisson fabrique et vend des produits de boulangerie, de p\xc3\xa2tisserie et de charcuterie \xc3\xa9labor\xc3\xa9s selon une approche artisanale avec des ingr\xc3\xa9dients sains. Pour se d\xc3\xa9marquer, l\'entreprise mise d\xc3\xa8s le d\xc3\xa9but sur la fra\xc3\xaecheur, la qualit\xc3\xa9 et l\'authenticit\xc3\xa9 ; des valeurs qui sont encore aujourd\'hui au c\xc5\x93ur de sa strat\xc3\xa9gie de d\xc3\xa9veloppement. Premi\xc3\xa8re Moisson emploie plus de 1 200 personnes et compte 23 boulangeries au Qu\xc3\xa9bec et un magasin \xc3\xa0 Ottawa. Plusieurs de ses produits sont vendus en \xc3\xa9picerie au Qu\xc3\xa9bec et en Ontario. L\'acquisition de l\'entreprise par Metro permet \xc3\xa0 Premi\xc3\xa8re Moisson de rayonner encore davantage gr\xc3\xa2ce \xc3\xa0 la force du r\xc3\xa9seau de distribution de ce chef de file dans les domaines de l\'alimentation et de la pharmacie au Qu\xc3\xa9bec et en Ontario.

Sommaire du poste :

Sous l\'autorit\xc3\xa9 du Vice-Pr\xc3\xa9sident des op\xc3\xa9rations de la division industrielle de Groupe Premi\xc3\xa8re Moisson Inc., le titulaire du poste Sp\xc3\xa9cialiste Recherche & D\xc3\xa9veloppement Boulangerie devra assurer le d\xc3\xa9veloppement, la recherche, l\'am\xc3\xa9lioration continue et la formation quant au volet de la boulangerie et ce, en conformit\xc3\xa9 avec les pratiques et politiques de l\'organisation. Il travaille dans le respect des valeurs, de la strat\xc3\xa9gie corporative, des enjeux d\'affaires et des normes de Groupe Premi\xc3\xa8re Moisson.

Nos avantages :

• Salaire \xc3\xa9volutif;
• Programme d\'assurance collective et de vacances;
• Journ\xc3\xa9es de maladie et mieux-vivre facilitant la conciliation travail-vie personnelle;
• Programme d\'\xc3\xa9pargne en emploi avec cotisation de l\'employeur;
• Formation continue et d\xc3\xa9veloppement professionnel
• Poste \xc3\xa9ligible \xc3\xa0 la politique de t\xc3\xa9l\xc3\xa9travail et flexibilit\xc3\xa9 des horaires de travail;
• Rabais all\xc3\xa9chants et gratuit\xc3\xa9s sur nos produits;
• Stationnement sur place;
• Belle ambiance de travail et une super \xc3\xa9quipe.

Principales t\xc3\xa2ches :

Volet D\xc3\xa9veloppement

De fa\xc3\xa7on proactive et/ou \xc3\xa0 la demande de la direction, du d\xc3\xa9partement marketing, des ventes et des op\xc3\xa9rations, voir \xc3\xa0 la cr\xc3\xa9ation de nouveaux produits pour la division industrielle (Usine de Baie-d\'Urf\xc3\xa9 et Dorion) :

• Cr\xc3\xa9er les fiches recette et assurer leur conversion en version informatique;
• Soumettre les fiches recette au d\xc3\xa9partement des finances, plus pr\xc3\xa9cis\xc3\xa9ment au volet co\xc3\xbbt de revient;
• Consid\xc3\xa9rer les diff\xc3\xa9rentes sp\xc3\xa9cifications techniques et les photos pour chacun des nouveaux produits \xc3\xa9labor\xc3\xa9s;
• Proc\xc3\xa9der aux tests de dur\xc3\xa9e de vie et aux tests d\'emballage et assurer les ajustements de la recette lorsque n\xc3\xa9cessaire;
• Produire des \xc3\xa9chantillons pour le d\xc3\xa9partement des ventes et marketing (Usa/Canada);
• Apr\xc3\xa8s l\'approbation des nouveaux produits par les acteurs concern\xc3\xa9s, coordonner et effectuer la mise en production de ceux-ci sur la ligne de production avec l\'\xc3\xa9quipe des op\xc3\xa9rations et s\'assurer que les sp\xc3\xa9cifications techniques sont respect\xc3\xa9es en tout temps;
• Superviser les premi\xc3\xa8res productions sur les lignes de boulangerie pour chacun des nouveaux produits.

Volet Recherche

• En collaboration avec les personnes responsables des achats, participer aux rencontres avec les nouveaux fournisseurs et participer \xc3\xa0 la n\xc3\xa9gociation des contrats avec les divers fournisseurs appel\xc3\xa9s \xc3\xa0 fournir notamment des mati\xc3\xa8res premi\xc3\xa8res;
• R\xc3\xa9aliser des tests lors de l\'arriv\xc3\xa9e d\'une nouvelle mati\xc3\xa8re premi\xc3\xa8re et/ou de changement de fournisseur;
• Annuellement, effectuer des tests concernant les nouvelles r\xc3\xa9coltes propos\xc3\xa9es par la meunerie.

Volet Am\xc3\xa9lioration Continue

• De fa\xc3\xa7on continue, assurer le respect des standards identifi\xc3\xa9s pour tous les produits fabriqu\xc3\xa9s;
• Participer activement \xc3\xa0 l\'identification et \xc3\xa0 la r\xc3\xa9solution de toute probl\xc3\xa9matique li\xc3\xa9e \xc3\xa0 un produit de boulangerie;
• Agir \xc3\xa0 titre de contact avec les diff\xc3\xa9rents meuniers pour assurer l\'optimisation des proc\xc3\xa9d\xc3\xa9s de fabrication;
• Formuler \xc3\xa0 son sup\xc3\xa9rieur imm\xc3\xa9diat et au directeur d\'usine, le besoin d\'achat de nouveaux \xc3\xa9quipements de boulangerie pouvant am\xc3\xa9liorer l\'efficacit\xc3\xa9 des processus et/ou permettre de rationaliser les op\xc3\xa9rations.

Divers

• Supporter le d\xc3\xa9partement de l\'assurance-qualit\xc3\xa9 et du contr\xc3\xb4le-qualit\xc3\xa9 dans l\'implantation des standards en respectant les proc\xc3\xa9dures \xc3\xa9tablies et en jouant un r\xc3\xb4le de formateur aupr\xc3\xa8s du personnel;
• Soutenir la production dans le respect des proc\xc3\xa9dures de salubrit\xc3\xa9 et des diff\xc3\xa9rentes certifications (Sans OGM, Biologique, Kasher, etc.);
• Veiller \xc3\xa0 l\'application et au respect des normes SQF pour le maintien du programme de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 et de salubrit\xc3\xa9 alimentaire (SQF)
• Soutenir la production dans le respect des proc\xc3\xa9dures de salubrit\xc3\xa9 et des diff\xc3\xa9rentes certifications (SQF, Sans OGM, Biologique, Kasher, etc.)
• S\'assurer de respecter et de faire respecter la politique Sant\xc3\xa9 S\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail de l\'entreprise;
• S\'assurer de respecter et de faire respecter les bonnes pratiques d\'hygi\xc3\xa8ne dans l\'entreprise;
• Membre de l\'\xc3\xa9quipe HACCP;
• Effectuer toute autre t\xc3\xa2che connexe.

Formation & Exp\xc3\xa9riences requises :

• Dipl\xc3\xb4me d\'\xc3\xa9tudes professionnelles en boulangerie ou attestation scolaire \xc3\xa9quivalente;
• D\xc3\xa9tenir sept (7) \xc3\xa0 dix (10) d\'exp\xc3\xa9rience en d\xc3\xa9veloppement, recherche, am\xc3\xa9lioration continue et optimisation des processus de boulangerie artisanale et industrielle.

Comp\xc3\xa9tences Recherch\xc3\xa9es :

• Excellent fran\xc3\xa7ais et anglais (parl\xc3\xa9 et \xc3\xa9crit);
• Bonne connaissances informatiques essentielles (Environnement Windows);
• Bonne capacit\xc3\xa9 physique pour des efforts soutenus (poids et r\xc3\xa9p\xc3\xa9titions);
• Habilet\xc3\xa9s de planification, organisation, contr\xc3\xb4le et optimisation;
• Leadership;
• Capacit\xc3\xa9 de coaching, de mobilisation et d\'influence;
• Ax\xc3\xa9 sur les r\xc3\xa9sultats;
• Esprit de synth\xc3\xa8se : capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 \xc3\xa9valuer une situation dans son ensemble;
• Jugement : capacit\xc3\xa9 de prendre des d\xc3\xa9cisions rapidement;
• Habilet\xc3\xa9s relationnelles et de communication (tact, diplomatie, \xc3\xa9coute);
• Esprit d\'\xc3\xa9quipe;
• Gestion des priorit\xc3\xa9s et de son temps;
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 bien g\xc3\xa9rer son stress sous pression;
• Autonomie;
• Minutie et souci des d\xc3\xa9tails.

*Notez que seuls les candidats retenus seront contact\xc3\xa9s.

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