Job Description

OEuvrant dans le domaine des residences pour personnes ainees, la nouvelle residence du Groupe Lokia, Le Domaine Mahonia a comme mission d'offrir une qualite de vie superieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en maintenant l'autonomie. Le Domaine Mahonia heberge des personnes autonomes et en pertes d'autonomie, et ce, depuis juin 2022

Nous sommes presentement a la recherche de candidatures pour pourvoir un poste de :

Responsable des services alimentaires

Si tu sais apporter sourire et comprehension aux personnes ainees, tu seras heureux dans notre milieu de vie.

ON DIT DE TOI QUE TU ES :

Une personne respectueuse et que tu aimes travailler avec les personnes ainees; Sociable et que le travail d'equipe est important pour toi; A l'ecoute des besoins des aines et que tu as a coeur de respecter leurs attentes; Reconnu pour etre positif et capable de developper facilement des liens;

DESCRIPTION DU POSTE:

Le responsable des services alimentaires est en charge de l'organisation, de la gestion et de l'efficacite des operations culinaires au sein de la residence. Il/elle supervise une equipe de cuisiniers, plongeurs et autres employes de cuisine, gere les budgets, ainsi que les inventaires. Le gestionnaire veille a offrir des repas de qualite adaptes aux besoins nutritionnels des residents tout en respectant les normes d'hygiene et de salubrite alimentaire.

DESCRIPTION DES TACHES :

1. Gestion des employes :

Determiner les besoins en dotation du departement de la cuisine;
Participer au processus d'entrevue, d'accueil et d'integration des nouveaux employes;
Planifier les horaires de travail en fonction des besoins operationnels et des budgets prevus;
Assurer une communication fluide au sein de l'equipe et avec les autres departements de la residence;
Traiter les conflits et gerer la discipline au sein de l'equipe en collaboration avec le departement des ressources humaines;
Etre en mesure d'assigner les taches aux bonnes personnes selon leurs forces et competences;

2. Gestion des budgets :

Controler les couts de production alimentaire en fonction des budgets autorises tout en garantissant la qualite des repas servis;
Assurer le suivi des depenses et les soumettre a la direction;

3. Gestion des inventaires :

Controler et gerer les stocks de nourriture et d'equipement en collaboration avec le personnel de cuisine;
Faire les commandes aupres des fournisseurs pour les recettes prevus dans la semaine a venir;
Mettre en place un systeme efficace de gestion des inventaires pour eviter les ruptures et les gaspillages;

COMPETENCES REQUISES:

Experience significative en gestion de cuisine, de preference dans un environnement de soins ou de restauration collective;
Connaissance des regles de nutrition, d'hygiene et de securite alimentaire;
Excellentes competences organisationnelles et capacite a gerer plusieurs taches simultanement;
Aptitudes en gestion budgetaire et controle des couts;
Competences en gestion des ressources humaines et capacite a motiver une equipe;
Capacite a travailler sous pression et a resoudre rapidement les problemes;
Bonnes competences en communication interpersonnelle;

QUALIFICATIONS:

Diplome en gestion hoteliere, en cuisine ou dans un domaine connexe;
Minimum de 3 a 5 ans d'experience dans un poste de gestion en cuisine, idealement dans un environnement de soins ou de restauration pour aines;
Maitrise des outils informatiques pour la gestion des budgets et des inventaires;

CONDITIONS DE TRAVAIL:

Poste a temps plein, avec des horaires flexibles en fonction des besoins de la residence;
Travail dans un environnement dynamique et en contact direct avec les residents;
Disponibilite en dehors des heures de travail pour les urgences;
Repas gratuit (Avantage imposable);
Assurance collective;
REER avec contribution de l'employeur;
Stationnement gratuit;

PRET A ENTRER DANS L'AVENTURE LOKIA ?

#MAO2024