Job Description

Taches :

Sous la responsabilite de la directrice de l'installation, la responsable de l'alimentation ou la cuisiniere elabore des menus varies et equilibres en tenant compte du Guide alimentaire canadien, prepare des repas complets et des collations, achete et entrepose les aliments, et nettoie et entretient la vaisselle, les ustensiles, les equipements et les lieux de travail

Planification des repas et collations

:

Assurer la gestion du service alimentaire ; s'assurer d'avoir la quantite necessaire de nourriture pour chaque groupe ex : 1 educatrice/8 enfants (2 portions enfants egale une portion adulte) et ajuster les quantites selon l'age des enfants ;

Planifier des menus varies, equilibres et economiques, bases sur le Guide alimentaire

Canadien ;

Rechercher des suggestions et recueillir les commentaires des collegues et de la direction en regard des menus et des recettes et en tenir compte ;

Faire la rotation des menus ;

Afficher les menus pour renseigner les parents et les educatrices. Apporter les changements au menu lorsque necessaire et le noter au menu afficher. Dans la distribution des repas identifier chaque repas par le nom des enfants ayant des allergies ou des accommodements ;

Respecter et appliquer la politique alimentaire en lien avec la regie interne ex : les allergies alimentaires et les accommodements.

Preparation des repas et collations

Preparer les diners et les collations du matin et de l'apres-midi. Respecter l'horaire

defini par la direction ;

Apporter une touche creative a l'apparence des assiettes afin d'encourager les enfants ;

S'assurer que les aliments allergenes n'entrent pas en contact avec les aliments servis aux enfants allergiques ;

Collaborer au service de la distribution de la nourriture aux enfants .

Achats de nourriture et gestion des inventaires

Identifier les besoins en nourriture et effectuer les achats selon les budgets ; tenir compte de l'inventaire a jour.

S'assurer que la nourriture est de bonne qualite et qu'elle est entreposee selon les normes.

Assurer la rotation des stocks.

Veiller a utiliser les aliments achetes et a minimiser les pertes et le gaspillage (gestion des restes).

Effectuer les contacts et gerer les fournisseurs afin d'avoir acces a des aliments de qualite aux meilleurs prix. Cartable disponible avec les informations .

Verifie les marchandises a leur reception et acheminer les bons de livraison a la directrice adjointe.

Materiel et installations

Maintenir la cuisine propre.

Connaitre et appliquer les normes en matiere de salubrite et de sterilisation.

S'assurer que les appareils electromenagers sont utilises adequatement et voir a ce qu'ils soient entretenus regulierement.

Appliquer les recommandations des inspecteurs et des formateurs en matiere de salubrite des aliments. (ex : Prise des temperatures des frigos).

Completer les audits d'inspection existants et a venir.

Travail d'equipe

En collaboration avec l'equipe de travail et de gestion, travailler a la creation d'une atmosphere harmonieuse, d'apprentissage, de stimulation, de creativite et de respect.

Prendre part aux sessions de formations et aux reunions du personnel lorsque demande par la direction.

Autres taches

Participer et collaborer aux activites culinaires preparees pour les enfants au besoin.

S'acquitter de toute autre tache connexe a la demande de la directrice d'installation.

Qualites et exigences

Detenir une attestation ou un diplome d'etudes dans un domaine lie a la cuisine ou a la nutrition (niveau secondaire ou cegep).

Avoir de l'experience dans la gestion d'un service alimentaire et dans la preparation de repas pour des groupes.

Connaitre la gestion d'une cuisine (planification des repas, inventaire, achats, etc.).

Connaitre les aspects educatifs de la nutrition et le developpement de l'enfant.

Aptitudes : Connaissance des besoins des enfants, patience, ouverture d'esprit, flexibilite, debrouillardise, relation cordiale et respectueuse avers les collegues, la direction, les enfants et les parents.

Etre en mesure d'obtenir une verification favorable d'antecedents judiciaires.

Type d'emploi : Temps plein

Remuneration: a partir de 21,23$ par heure

Heures prevues: 35 par semaine

Avantages:

Assurance Dentaire Assurance Vie Conges payes Regime de retraite
Lieu du poste : En presentiel