Job Description

Patissier (H/F) - Temps plein
Ce poste est reserve uniquement aux employes du Fairmont Le Chateau Frontenac couvert par l'accreditation syndicale CSD.
Hatels Fairmont brille par la qualite de son service et de sa cuisine. Dote daEUR(TM)une grande creativite et de talents culinaires exceptionnels, le patissier cree des desserts spectaculaires qui permettent de terminer chaque repas sur une note exquise et inoubliable.

Ce que laEUR(TM)etablissement vous offre :

• Travailler au Fairmont Le Chateau Frontenac vous permet, en tant que salarie regulier, daEUR(TM)avoir acces a une panoplie daEUR(TM)avantages tels quaEUR(TM)un regime daEUR(TM)assurances collectives, un regime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafeteria offert gratuitement sur place, laEUR(TM)entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collegues a coat avantageux, plusieurs activites de reconnaissance, diverses activites offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus!
• Carte collaborateurs offrant des taux reduits chez Accor;
• Plan de formations delivrees dans nos Academies;
• LaEUR(TM)opportunite de developper vos talents et de vous epanouir au sein de votre etablissement et a travers le monde;
• La capacite a faire la difference a travers nos activites a?thiques & Responsabilite Sociale des Entreprises, comme Planet 21.

Horaire de travail : 15h30 a 24h00
Jours de conges : Lundi et mardi

Votre rale :

• Proposer des services professionnels, cordiaux et prevenants aux clients tout en aidant les collegues
• Veiller a laEUR(TM)homogeneite lors de la preparation de tous les plats, quaEUR(TM)ils soient destines a la carte ou aux menus du buffet, et a ce quaEUR(TM)ils soient conformes aux recettes et aux normes de laEUR(TM)hatel
• Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef patissier et au Chef patissier en tout temps
• Veiller a ce que tous les membres de son equipe soient au fait des regles et des objectifs
• SaEUR(TM)efforcer continuellement daEUR(TM)ameliorer la qualite, la preparation et la presentation des plats et en discuter avec ses superieurs
• Assurer la rotation des produits perissables dans les chambres froides afin de reduire le gaspillage et de recuperer les produits au maximum
• Bien connaatre tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours
• Capacite a executer toutes les taches liees a sa fonction
• aStre responsable de la proprete et de laEUR(TM)entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des equipements; avant, pendant et apres leur quart de travail
• Respecter les politiques, les procedures et les normes de service relatives aux cuisines
• Respecter et maitriser toutes les politiques daEUR(TM)hygiene et de securite lors de la manipulation de nourriture
• Respecter les normes de securite et sante au travail des collegues
• Effectuer la confection et la mise en place des produits de patisserie pour la restauration et les banquets
• Constance et regularite dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilites venant de sa fonction
• aStre en mesure de bien gerer les demandes daEUR(TM)allergies et les intolerances alimentaires.
• Respecter le rangement des frigos et leur proprete
• Proceder a la distribution et au montage des buffets
• Participer a laEUR(TM)elaboration de nouveaux desserts et patisseries
• Veiller a la proprete et a laEUR(TM)entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des equipements
• Respecter les politiques, les procedures et les normes de service relatives aux cuisines
• Respecter toutes les politiques daEUR(TM)hygiene et de securite lors de la manipulation de nourriture et de boissons
• Toutes autres taches connexes

Votre experience et vos competences incluent :

• 1 an daEUR(TM)experience dans le domaine de la patisserie
• Un diplame ou un certificat en patisserie est requis
• La capacite a se servir des applications Microsoft Windows est un atout
• Competences prononcees au niveau interpersonnel et de resolution des problemes
• aStre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations
• Capacite a travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacite a travailler en equipe soudee
• Capacite a concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois a tout moment
• Participer a un environnement de travail equilibre et positif

Votre equipe et votre environnement de travail :

Perche sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Chateau Frontenac n'est pas seulement un grand hatel situe au cA"ur de Quebec, il est le cA"ur mame du Vieux-Quebec. Chaque membre de laEUR(TM)equipe de la patisserie est fier daEUR(TM)offrir une experience repondant aux standards les plus eleves en matiere de qualite. Leur passion pour la patisserie leur permet de contribuer a laEUR(TM)elaboration de delices sucres remarquables et ce au plus grand plaisir de notre clientele.

Visa : Vous devez atre legalement eligible a travailler au Canada.

Notre Engagement Diversite & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est daEUR(TM)attirer, de recruter, et de promouvoir la diversite des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus quaEUR(TM)un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous ates et vous pouvez trouver le metier et la marque qui correspond a votre personnalite.

Nous vous accompagnons dans votre evolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens a votre vie. Ainsi, durant votre experience avec nous, vous pouvez explorer les possibilites illimitee du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous ecrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer laEUR(TM)Hatellerie de demain. Decouvrez la vie qui vous attend chez Accor, .

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS