Job Description

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Responsabilites principales

Planifier, organiser et diriger les operations de la salle afin d'atteindre les objectifs du restaurant (service, ventes, satisfaction invites). Barranco - Guide de formation d... Assurer une experience client exceptionnelle : accueil, suivi de service, gestion des plaintes et mise en place de solutions rapides. Barranco - Guide de formation d... Encadrer, coacher et motiver l'equipe (serveurs, barmans, hotes(ses), runners) au quotidien : feedback constructif, gestion des conflits, ambiance positive. Barranco - Guide de formation d... Superviser l'accueil et l'integration des nouveaux employes, en suivant le plan de formation en place pour les postes de service et de gestion. Barranco - Guide de formation d... Veiller au respect des etapes de service, des standards Barranco et des politiques internes (reservations, rabais, annulations, etc.). Barranco - Guide de formation d... Assurer le bon deroulement des ouvertures et fermetures : caisses, rapports de fin de journee, remplissage, verifications des stations et du plancher. Barranco - Guide de formation d... Suivre les indicateurs cles : qualite du service, gestion du labour cost, respect des procedures de caisse et de tip pooling. Barranco - Guide de formation d... Appliquer et faire respecter les normes d'hygiene, de sante et securite pour l'equipe et la clientele. Barranco - Guide de formation d... Coordonner avec l'administration (Barranco Partners) pour les besoins de recrutement, formation, commandes, maintenance et urgences. Barranco - Guide de formation d...
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Competences et qualifications recherchees

Experience pertinente comme gerant(e) de restaurant, assistant-manager ou chef d'equipe en salle (minimum 2-3 ans dans un environnement a fort volume). Leadership naturel, sens de l'initiative et capacite a prendre des decisions rapidement. Excellentes habiletes de communication et de coaching d'equipe. Grande organisation, rigueur et sens des priorites (gestion de plusieurs taches en meme temps). Solide orientation service a la clientele et gestion professionnelle des situations stressantes. Maitrise du francais et de l'anglais (bilinguisme requis). Confort avec les systemes de caisse et de gestion d'horaires (POS, 7shifts ou equivalents). Barranco - Guide de formation d... Atout : connaissance de la cuisine peruvienne ou des concepts de restauration latino / tapas.
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Nous offrons

Un environnement de travail dynamique, humain et collaboratif. Un plan de formation structure pour les gerants, deja en place, afin de vous donner tous les outils pour reussir. Barranco - Guide de formation d... Des possibilites d'avancement au sein d'un groupe en croissance (plusieurs etablissements Barranco). Barranco - Guide de formation d... Repas du personnel et avantages internes. Barranco - Guide de formation d... Un role cle au coeur de l'experience invite et de la culture d'equipe.

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Key Responsibilities

Plan, organize, and lead front-of-house operations to achieve service, sales, and guest satisfaction targets. Barranco - Guide de formation d... Ensure an outstanding guest experience: greeting, table touches, handling complaints, and providing quick, effective solutions. Barranco - Guide de formation d... Coach, support, and motivate the team (servers, bartenders, hosts, runners) with clear feedback and strong floor presence. Barranco - Guide de formation d... Oversee onboarding and training of new team members, following Barranco's structured training plans for service and management roles. Barranco - Guide de formation d... Uphold service steps, Barranco standards, and internal policies (reservations, discounts, voids, etc.). Barranco - Guide de formation d... Manage opening and closing routines: cash-outs, end-of-day reports, refills, and floor/station checks. Barranco - Guide de formation d... Monitor key performance indicators such as service quality, labour cost control, and compliance with cash and tip-pooling procedures. Barranco - Guide de formation d... Enforce hygiene, health, and safety standards for both the team and guests. Barranco - Guide de formation d... Collaborate with Barranco Partners (head office) on hiring, training, purchasing, maintenance, and emergency protocols. Barranco - Guide de formation d...
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Skills & Qualifications

Proven experience as a restaurant manager, assistant manager, or strong senior server/shift leader in a high-volume restaurant (2-3+ years). Strong leadership and decision-making skills, with a hands-on floor presence. Excellent communication and people-management skills. Highly organized, detail-oriented, and able to manage multiple priorities. Strong customer-service mindset and ability to stay calm under pressure. Fluency in French and English (bilingual required). Comfortable with POS systems and scheduling tools (7shifts or similar). Barranco - Guide de formation d... Asset: familiarity with Peruvian cuisine or Latin/tapas-style concepts.
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We Offer

A dynamic, team-focused work environment. A structured management training program to set you up for success. Barranco - Guide de formation d... Growth opportunities within a multi-restaurant group that is expanding. Barranco - Guide de formation d... Staff meals and in-house perks. Barranco - Guide de formation d... * A key leadership position at the heart of the Barranco guest experience.