Job Description

L'Hotel Nelligan s'apprete a ouvrir les portes d'un nouveau bar d'exception. Un espace intime, raffine et vibrant, ou la mixologie rencontre la musique live dans une ambiance feutree et intemporelle.



Concu par des createurs de talent, ce projet marie le savoir-faire d'un bar, l'elegance du design et l'art du service pour offrir une experience complete haut de gamme, a la hauteur des standards de Corner Collection.



Nous cherchons un

Gestionnaire de bar

passionne, dote d'une vision creative et operationnelle, pour prendre part a la creation de ce projet unique. De la selection des spiritueux a la construction de la carte, du recrutement de l'equipe a la mise en place de standards d'excellence, cette personne jouera un role cle dans le lancement et le rayonnement du bar. C'est une occasion rare de faconner un concept haut de gamme des ses debuts, au sein d'une maison reconnue pour son sens du detail et de l'hospitalite.

VOTRE ROLE EST CRUCIAL

Superviser les operations quotidiennes du bar a cocktails. Garantir la qualite et la constance des boissons servies, en mettant l'accent sur la creativite et la presentation. Assurer le respect des standards de l'hotel en matiere de service et d'accueil. Recruter, former et encadrer les barmans et serveurs. Organiser les plannings en fonction de l'activite et des evenements de l'hotel. Encourager l'innovation et le perfectionnement des techniques de mixologie au sein de l'equipe. Gerer les stocks d'alcools, ingredients et verrerie. Mettre en place des procedures de controle des couts et de reduction des pertes. Offrir un service personnalise et haut de gamme aux clients de l'hotel et aux visiteurs exterieurs. Gerer les retours clients avec professionnalisme et discretion. Collaborer avec la reception et les autres services pour repondre aux demandes speciales. Suivre les ventes et les marges beneficiaires. Participer a l'elaboration du budget du bar. Proposer des strategies pour augmenter le chiffre d'affaires (cartes saisonnieres, evenements, etc.). Veiller au respect des normes d'hygiene, de securite et de legislation sur les boissons alcoolisees. Former le personnel aux procedures de securite et de prevention. Concevoir des cartes de cocktails innovantes en lien avec l'image de l'hotel. Organiser des soirees a theme, degustations ou ateliers mixologie. Collaborer avec le departement marketing pour promouvoir le bar.

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI

Vous possedez de 3 a 5 ans d'experience en gestion de bar a cocktails, idealement en milieu hotelier. Vous maitrisez les spiritueux, les techniques de mixologie et les tendances du secteur. Vous faites preuve de leadership, savez mobiliser une equipe et entretenir d'excellentes relations avec la clientele. Vous utilisez aisement les outils de gestion (POS, inventaire, planification). Vous etes disponible pour travailler en soiree, les week-ends et les jours feries Vous faites preuve de creativite et aimez concevoir des cocktails originaux et elegants. Vous saurez inspirer et encadrer une equipe passionnee avec rigueur et bienveillance. Vous organisez efficacement les operations et gerez les priorites avec methode. Vous avez un sens aigu du service et offrez une experience client exceptionnelle et memorable. Vous aspirez a vous depasser, avec l'ambition de faire du bar une reference parmi les meilleurs au monde.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Avoir la chance unique de travailler dans l'un des etablissements les plus reputes a Montreal, reconnu a l'echelle locale et mondiale. Un environnement branche et haut de gamme a quelques pas d'une station de metro au coeur du Vieux-Montreal. Un salaire competitif et des recompenses qui visent a reconnaitre le depassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d'etre et nos valeurs. L'acces a un programme repas. Un environnement ou l'equilibre entre le travail et la vie personnelle est encourage. Une reduction exceptionnelle dans tous les etablissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches. De nombreuses occasions de progresser et d'atteindre votre plein potentiel - nous sommes en pleine expansion et nous desirons que les gens passionnes et motives grandissent avec nous. Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM. Un programme d'assurance collective et REER collectif avec contribution de l'employeur pour les membres de l'equipe Corner a temps plein. Un programme de reconnaissance, des evenements festifs et des activites de renforcement de l'esprit d'equipe.

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