Job Description

Vous cherchez un changement de carriere? Joignez-vous a l'une des entreprises hotelieres les plus prosperes et multiculturelles au Canada, qui s'efforce de faire passer votre talent au niveau superieur. Avec 19 hotels detenus et geres par le groupe d'hotels Eastons, et 6 autres en developpement, votre passion, votre collaboration et votre voix seront un excellent ajout a notre organisation en pleine croissance. En tant qu'entreprise, nous nous efforcons d'offrir des avantages, des benefices et des opportunites de croissance exceptionnels a tous nos employes.


Si vous avez une passion pour la prestation de services exceptionnels, etes axe sur les resultats et appreciez la reconnaissance, Eastons est votre partenaire de carriere de choix.


L'equipe d'Eastons croit que l'excellence n'est realisable que dans un environnement qui embrasse et promeut l'equite, la diversite et l'inclusion (ED&I). Notre entreprise remet en question notre facon de travailler, de penser et de developper un lieu de travail inclusif. Notre engagement envers ED&I nous permet de realiser notre vision et notre mission et d'assurer un avenir plus equitable pour tous.

A propos de l'Hotel:

Le DoubleTree par Hilton Pointe-Claire est un hotel a service complet de 311 chambres, detenu et exploite par le groupe d'hotels Eastons. Cette propriete historique a la combinaison ideale d'un hotel de banlieue avec la commodite d'un aeroport a proximite. Il dispose d'un restaurant, le Marquis Bar & Grill, d'un service aux chambres et de 14 salles de reunion. Il est situe a quelques minutes des grandes entreprises, des magasins, des restaurants et des sites sportifs de l'ouest de l'ile de Montreal. En voyage d'affaires, d'agrement ou avec votre equipe sportive, tout le monde sera charme par notre DoubleTree par Hilton Pointe-Claire haut de gamme.

Avantages:

Assurance maladie/dentaire Journees de maladie Developpement de carriere Stationnement sur place Reductions sur les hotels dans les etablissements Hilton


Apercu du travail


Preparer les repas conformement aux normes de portion et de qualite specifiees dans les recettes. Controler les aliments pour l'utilisation de la ou des sections respectives afin de minimiser le gaspillage.


Fonctions et responsabilites

Preparer les repas pour la ou les sections respectives (restaurant, points de vente, etc.) et participer a toutes les activites de cuisine afin de s'assurer que les clients recoivent rapidement des aliments de haute qualite. Coordonner le bon deroulement du service concernant le passage et le ramassage des aliments. Organiser la preparation de la journee pour les cuisiniers et les restaurants; superviser la mise en place et la preparation des lignes. Informer le superviseur des articles en rupture de stock ou commander les produits alimentaires necessaires. Aider a la reception des articles et a la prise d'inventaire selon les besoins. Maintenir des normes d'hygiene et de proprete dans la cuisine qui respectent ou depassent les exigences des inspections provinciales et locales du Conseil de la sante et des hotels. Signaler au superviseur tout equipement non securitaire ou qui fonctionne mal. Participer a la formation du personnel de cuisine; s'assurer que toutes les taches du cuisinier ont ete effectuees pendant le quart de travail. Promouvoir le travail d'equipe et la qualite du service par la communication et la coordination quotidiennes avec les autres services. Les principaux contacts au sein des services comprennent les ventes et le marketing, la restauration, les banquets, les points de vente, la maintenance et les services aux clients. Peut occasionnellement interagir directement avec les invites. Capacite d'executer des fonctions avec une supervision minimale. Peut aider en effectuant le lavage de la vaisselle et du lave-vaisselle ou d'autres taches de cuisine selon les besoins. Aider les cuisiniers I et II selon les besoins. Peut aider a d'autres taches selon les besoins. Dans l'exercice de vos fonctions, vous respecterez toutes les normes de l'entreprise et de la marque.

Qualifications Et ExigencesDiplome d'etudes secondaires ou equivalent, plus 2 ans d'experience dans la preparation des aliments, ou combinaison equivalente d'etudes et d'experience dans la preparation des aliments. Certificat de formation culinaire ou d'apprentissage et certification Sceau rouge. Ce poste exige la capacite d'effectuer les taches suivantes : Transporter ou soulever des articles pesant jusqu'a 50 livres. Rester immobile pendant de longues periodes. Se lever et se deplacer dans la cuisine. Manipuler des aliments, des objets, des produits et des ustensiles. Se pencher, se baisser, s'agenouiller. Autre : Les competences en matiere de communication (ecrite et orale) sont mises a contribution de maniere significative lors des interactions avec les autres cuisiniers et lors de l'attente du personnel ou des clients. Les capacites de lecture et d'ecriture sont souvent utilisees pour preparer des repas a partir d'une recette, pour aider a l'etablissement du calendrier du personnel de cuisine ou pour tenir l'inventaire. Cette personne utilise ses capacites de resolution de problemes et de raisonnement. Les competences mathematiques, notamment les mathematiques de base, les pourcentages, les quantites et les ecarts, sont frequemment utilisees. Certificat de sensibilisation a la consommation d'alcool et/ou permis de service alimentaire ou carte de sante/manipulateur d'aliments valide, tel que requis par une agence gouvernementale locale ou provinciale. Peut etre amene a travailler la nuit, les fins de semaine et/ou les jours feries.


Zone de travail : Cuisine principale, zones de service d'alimentation et de boissons (F&B).