Job Description

Le Regroupement des services d'habitation du Quebec (

RSHQ

) est une cooperative de solidarite qui offre ses services dans des residences pour personnes agees. Un poste de chef cuisinier remplacant est ouvert pour la division Services de Montreal. Le poste consiste a effectuer des remplacements de conges. Le travail est ponctuel et il n'y a aucune garantie d'heure par semaine. Parfait pour combler un travail stable, pour les pre-retraite(e) ou retraite(e) ou pour aider dans une equipe formidable.

Responsabilites principales

Sous l'autorite de la coordonnatrice, le chef assure la production et le service des repas. Il travaillera en etroite collaboration avec le directeur de la restauration. Il prepare les repas selon les menus etablis. De plus, il assure la gestion de l'hygiene et salubrite de la cuisine ainsi que l'encadrement des ressources humaines de l'equipe de service aux tables.

Responsabilites

:

Prepare selon les standards fixes par l'OMHM les repas afin de repondre aux besoins et attentes de la clientele. Effectue les commandes dans le systeme Gespra. Assure la qualite des aliments servis et une qualite optimale de service a la clientele. Assure l'organisation du travail et la coordination des plans de travail du personnel de son service. Determine les methodes et techniques de travail conforme et securitaire et assure l'application des normes prescrites par le MAPAQ par tout le personnel. Nettoie les postes de travail et les equipements et maintient les lieux propres afin de respecter les regles en matiere d'hygiene et salubrite. Verifie la concordance de la marchandise lors de la livraison avec le bon de commande afin de s'assurer des quantites livrees. Deballe et range, selon les pratiques prescrites, les provisions dans les refrigerateurs, les armoires ou autres endroits afin de maintenir en bon etat et de conserver les denrees. Procede a l'inventaire des denrees alimentaires, une fois semaine, et le communique au chef gerant. Effectue, au besoin, tout ou en partie les taches ressortissantes a toutes categories d'emploi egales ou inferieures afin d'assurer la continuite et la qualite des services. Effectue la plonge au besoin.

Competences et qualifications

Diplome de niveau collegial en cuisine ou un DEP specialise en cuisine d'etablissement avec 5 ans d'experience - toute autre combinaison de formation et d'experience jugee appropriee sera consideree. Connaissance du systeme Gespra pour les commande, ou autre systeme informatise Demarche decisionnelle Leadership et travail d'equipe Autonomie Grande habilete en communication Planification et organisation Gestion des priorites Tolerance au stress Rapidite d'execution

Conditions d'emploi

Travail de jour du lundi au vendredi.

Type d'emploi : Occasionnel

Remuneration: 29,59$ par heure

Avantages:

Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Programmes de Bien-etre
Question(s) de preselection:

Residez-vous au Quebec, Canada ?
Experience:

Restauration: 3ans (Obligatoire) Travail en cuisine: 5ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En presentiel