Job Description

Saint-Charles Borromee, Quebec Cuisinier(ere) satelite Jour Lanaudiere Telemedecine , PAE, Uniforme de travail fourni, Commodites, Reconnaissance et engagement des employes

Principales taches

Preparation des ingredients

Nettoyer, eplucher, couper, hacher et preparer les ingredients ; Suivre les recettes etablies par le chef executif ; Organiser et coordonner les taches pour que les plates soient prets a temps ;

Cuisson des plats

Maitriser les techniques de cuisson (sautes, grilles, bouillis, etc.) ; Preparer les plats selon les recettes et les normes de l'entreprise ; Controler les temps de cuisson et les temperatures pour assurer la qualite des plats ;

Gestion des stocks

Verifier et controler les stocks de matieres premieres ; Passer les commandes pour les repas de la semaine ; Gerer la rotation des stocks pour minimiser les pertes ;

Hygiene et securite

Respecter les normes d'Hygiene et de securite alimentaire ; Nettoyer et desinfecter les surfaces de travail et les equipements de cuisine ; S'assurer de la bonne conservation des aliments ;

Dressage et presentation des plats

Soigner la presentation des plats pour qu'ils soient esthetiques et appetissants ; Respecter les portions et les normes de presentation de l'entreprise ;

Collaboration et communication

Travailler en equipe avec les autres membres de la cuisine ;

Communiquer efficacement avec le personnel de la salle a manger pour assurer un service fluide ;

Communiquer avec les residents de leur batisse pour connaitre leur gout et aversion ;

Qualifications scolaires

DEP en cuisine d'etablissement;

OU


Plusieurs annees d'experience en cuisine;

Certification MAPAQ un atout.

Qualifications personnelles

Le Chef de partie de cuisine doit posseder les caracteristiques personnelles suivantes :


Gerer le stress et les accelerations de rythme ;

Avoir le sens du management ;

Hygiene et proprete ;

Ouverture d'esprit ;

Debrouillardise et autonomie dans le travail ;

Organisation du travail .

N.B ; Notez que seules les candidatures retenues seront contactees, merci!


Horaire :

Lundi au vendredi



Salaire :

Nous reconnaissons les heures travaillees