Job Description

Venez vivre une exp\xc3\xa9rience luxueuse en plein c\xc5\x93ur de la ville la plus gastronomique du Qu\xc3\xa9bec.

Vous \xc3\xaates stimul\xc3\xa9 par le raffinement et l\'\xc3\xa9l\xc3\xa9gance de la cuisine locale. Alors le poste de chef de partie banquet vous comblera!

• Taux horaire :31.25$;
• REER et RPDB apr\xc3\xa8s 6 mois
• Caf\xc3\xa9t\xc3\xa9ria
• Rabais sur tous les h\xc3\xb4tels de la cha\xc3\xaene Marriott;
• \xc3\x89quipe dynamique.

Vos principales responsabilit\xc3\xa9s en tant que Chef de partie banquet seront:

- Op\xc3\xa9rations de restauration

• Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fix\xc3\xa9s par le chef ex\xc3\xa9cutif;
• \xc3\x8atre en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;

• Contr\xc3\xb4ler la qualit\xc3\xa9 de tous les produits alimentaires n\xc3\xa9cessaires \xc3\xa0 la production finale des mets;

• Aider le sous-chef \xc3\xa0 g\xc3\xa9rer les stocks;

• \xc3\x89tablir une communication efficace au sein de la cuisine.

- Gestion de personnel

• D\xc3\xa9velopper la motivation et l\'esprit d\'\xc3\xa9quipe de la brigade en cr\xc3\xa9ant un bon climat de travail;

• Superviser le travail des commis de cuisine;

• Veillez \xc3\xa0 ce que le respect des r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 soient respect\xc3\xa9es par l\'ensemble des employ\xc3\xa9s ;

• \xc3\x8atre en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas l\xc3\xa0.
• - Entretien

• Assurer le respect et le bon fonctionnement des \xc3\xa9quipements de la cuisine;

• Effectuer le contr\xc3\xb4le quotidien de la temp\xc3\xa9rature et du nettoyage du r\xc3\xa9frig\xc3\xa9rateur;

• Impliquer les commis dans l\'entretien du mat\xc3\xa9riel de cuisine;

• Surveiller l\'entretien de la cuisine;

• Dipl\xc3\xb4me d\'\xc3\xa9tudes professionnelles en cuisine d\'un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
• Minimum de deux (2) ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience en tant que demi chef ou commis 1 dans un restaurant.
• Certificat en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9.
• Veuillez noter que d\'autres combinaisons de formation et d\'exp\xc3\xa9rience pertinente \xc3\xa0 l\'emploi pourraient \xc3\xaatre consid\xc3\xa9r\xc3\xa9es.
• Beaucoup d\'autonomie et d\'organisation, rapidit\xc3\xa9 d\'ex\xc3\xa9cution.
• Attentif, soucieux du d\xc3\xa9tail et finesse dans la pr\xc3\xa9sentation des desserts.
• \xc3\x8atre capable de travailler en autonomie et en \xc3\xa9quipe.
• \xc3\x8atre capable de communiquer \xc3\xa0 l\'oral et \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit en fran\xc3\xa7ais et anglais.

Hotelleriejobs