Job Description

Chef de cuisine

Apercu du poste:

Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d'une cuisine. Il travaille avec des aide-cuisinieres qui officient dans la technique culinaire sous ses ordres. Il est souvent le cuisinier le plus experimente.

Roles et responsabilites:

- Prevoir les taches de la cuisine pour la prochaine semaine;
- Verifier que tous font leurs travaille
- Expliquer les attentes aupres des aide-cuisinieres;
- Etablir les plans de travail pour l'aide-cuisinieres (2) (Structurer);
- Faire le suivi des restes;
- Peser les quantites pour comptabiliser les achats (Balance/assiette);
- Modifier les recettes pour les residents diabetique, allergique (Gluten, noix etc.), vegetarien;
- Capacite de chercher des recettes sur internet;
- Capable de coacher les aide-cuisinieres et les amener a cuisiner (soupe, dessert et meme repas principale);
- Gestion a chaque semaine des 6 frigos des unites et des garde-manger (voir si trop de vaisselles dans les armoires, biscuits, manque de napperon, nappekins etc. ;
- Repondre aux commentaires des PAB sur les unites et travaille en equipe pour repondre au besoin du Resident en gardant dans la mire, qu'on n'est pas au restaurant et qu'on ne peut pas faire des exceptions si pas de problematique de sante;
- Toutes autres taches connexes;

Langue:

- FRANCAIS (Obligatoire)

Type d'emploi:

- Permanent

Permis/certificat:

- Permis d'hygiene et de salubrite (Obligatoire)

Lieu du poste:

- En presentiel

Capacite a faire le trajet ou a demenager:

- Victoriaville, QC: Faire le trajet sans probleme ou prevoir un demenagement avant de prendre son poste. (Obligatoire)

Salaire:

- Etablie selon les formations acquises

Type d'emploi : Permanent

Remuneration: a partir de 23,80$ par heure

Heures prevues: de 24 a 32 par semaine

Avantages:

Assurance Maladie Complementaire Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Stationnement sur place
Formation:

Ecole Secondaire (Souhaite)
Experience:

Restauration: 1an (Souhaite)
Lieu du poste : En presentiel