Job Description

Resume du poste

Un restaurant francais renomme et tres achalande recherche un Chef de Cuisine experimente pour diriger notre equipe de cuisine afin d'offrir des experiences exceptionnelles. Le candidat ideal possedera de solides competences en leadership et une comprehension approfondie de la cuisine francaise, la preparation des aliments, des techniques de cuisine et des normes de securite alimentaire (MAPAQ, Premiers secours, SIMDUT). En tant que Chef, vous serez responsable de superviser les operations de la cuisine, de gerer le personnel et de vous assurer que tous les plats respectent nos normes elevees de qualite et de presentation.

Responsabilites

Superviser et coordonner les activites du personnel de cuisine afin d'assurer une preparation et un service efficaces des aliments. Preparer et cuisiner une variete de plats tout en respectant les recettes et les normes de presentation. Gerer les stocks, y compris la commande des fournitures et le maintien des niveaux de stock pour assurer un bon fonctionnement. Veiller a la conformite des normes de securite alimentaire et maintenir la proprete de la cuisine en tout temps. Former et encadrer le personnel de cuisine sur les techniques de cuisson, la manipulation des aliments et les meilleures pratiques de l'industrie alimentaire. Collaborer avec la direction pour elaborer des menus saisonniers qui refletent les tendances culinaires actuelles et les preferences des clients. Surveiller la qualite des aliments pendant la preparation et le service pour maintenir des normes elevees de gout et de presentation. Favoriser un environnement de travail positif en encourageant le travail d'equipe et une communication efficace entre le personnel.

Qualifications

Experience averee dans un role culinaire au sein de l'industrie de la restauration ou de l'hotellerie. Solide experience en gestion avec la capacite de gerer efficacement une equipe diversifiee. Connaissance approfondie des techniques de preparation des aliments, des methodes de cuisson et des pratiques de securite alimentaire. Excellentes competences en leadership avec la capacite de motiver et d'inspirer le personnel de cuisine. Familiarite avec les principes de gestion de restaurant, y compris le controle des stocks et la gestion des couts. Capacite a travailler dans un environnement a rythme rapide tout en maintenant une attention aux details. Excellentes competences en communication pour une collaboration efficace avec les membres de l'equipe et la direction. Passion pour la cuisine et creativite dans l'elaboration de nouveaux plats. Rejoignez-nous pour creer des experiences culinaires memorables grace a une cuisine exceptionnelle !

Job Summary

Renowned and very busy French restaurant seeking a talented and experienced Chef to lead our kitchen team in delivering exceptional experiences. The ideal candidate will possess strong leadership skills and a deep understanding of food preparation, cooking techniques, and food safety standards (MAPAQ, First Aid, WHIMS). As a Chef, you will be responsible for overseeing kitchen operations, managing staff, and ensuring that all dishes meet our high standards of quality and presentation.

Responsibilities

Supervise and coordinate the activities of kitchen staff to ensure efficient food preparation and service. Prepare and cook a variety of dishes while adhering to recipes and presentation standards. Manage inventory, including ordering supplies and maintaining stock levels to ensure smooth operations. Ensure compliance with food safety regulations and maintain cleanliness in the kitchen at all times. Train and mentor kitchen staff in cooking techniques, food handling, and best practices in the food industry. Collaborate with management to develop seasonal menus that reflect current culinary trends and customer preferences. Monitor food quality during preparation and service to maintain high standards of taste and presentation. Foster a positive work environment by promoting teamwork and effective communication among staff.

Qualifications

Proven experience in a culinary role within the restaurant or hospitality industry. Strong supervisory experience with the ability to manage a diverse team effectively. In-depth knowledge of food preparation techniques, cooking methods, and food safety practices. Excellent leadership skills with the ability to motivate and inspire kitchen staff. Familiarity with restaurant management principles, including inventory control and cost management. Ability to work in a fast-paced environment while maintaining attention to detail. Strong communication skills for effective collaboration with team members and management. A passion for cooking and creativity in developing new dishes. Join us as we create memorable dining experiences through exceptional cuisine!
Job Types: Full-time, Permanent

Pay: From $85,000.00 per year

Benefits:

Dental care Disability insurance Discounted or free food Extended health care Life insurance Store discount Vision care
Experience:

Chef: 3 years (required)
Location:

Montreal, QC H3J 1N6 (preferred)
Work Location: In person