Job Description

A Varennes

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Entreprise

: Residence La Seigneurie sur le Fleuve

Statut

: Poste disponible

Type

: Temps plein

Quart de travail

: Jour

Salaire

: A discuter

Categorie

: Alimentation et restauration

Lieu de travail

: Varennes

Sommaire du poste

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SOMMAIRE DES FONCTIONS :

Travail 7/15

Responsable de preparer les repas et autres aliments . Il travaille en collaboration avec l'autre chef et seront responsable de la cuisine et de la salle a manger.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Poste temps plein . Prepare, assaisonne, cuit et determine la dimension des portions, selon les menus etablis, afin que les repas soient prepares selon l'horaire et le respect des budgets. Repartit, revise et supervise le travail du personnel affecte au service aux tables et a l'entretien de la cuisine et de la salle a manger. Dirige et supervise et coordonne, en collaboration avec l'atre chef ,le travail de tout le personnel de la cuisine et la salle a manger. Cela peut inclure des mesures disciplinaires au besoin selon les standards et politiques de la residence. S'assure, selon les normes et standards, de la qualite de la preparation des repas, gouters, etc. S'assure, selon les pratiques, de la distribution et de l'utilisation des surplus de production afin d'eviter les pertes de nourriture. Voit a ce que les aires de travail respectent les normes de proprete et de salubrite en s'assurant que le personnel effectue les taches d'entretien et de nettoyage. Assure l'entretien, selon les pratiques, des equipements afin de s'assurer de leur bon fonctionnement. S'assure d'avoir toujours l'inventaire necessaire pour la production alimentaire. Remplit les formulaires et les documents appropries, redige la correspondance et les rapports courants requis selon les informations a sa disposition, afin d'assurer les suivis necessaires Effectue, au besoin, toutes ou en partie les taches ressortissantes a toute autre categorie d'emplois egale ou inferieure.

FORMATION ET EXPERIENCE RECHERCHEES :

Formation pertinente dans le domaine ou experience pertinente dans le titre d'emploi; Gestionnaire MAPAQ.

COMPETENCES CLES :

Respect de la confidentialite ; Professionnalisme, entregent et esprit de service a la clientele ; Polyvalence, autonomie, initiative et creativite ; Habiletes importantes sur le plan des communications et des relations interpersonnelles; Habiletes politiques, autant au niveau du rayonnement que de la negociation; Excellente gestion du temps et des priorites; Fortes habiletes a resoudre les problemes et les conflits; Interet marque pour les personnes retraitees, connaissances du milieu de la restauration; Profil entrepreneurial;

EQUIPEMENT UTILISE :

Equipement de cuisine institutionnel;

INDICATEURS DE PERFORMANCE :

Satisfaction des residents; Satisfaction du service aux tables; Entretien des lieux.

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