Job Description

R\xc3\xa9put\xc3\xa9 depuis 25 ans pour la qualit\xc3\xa9 de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro s\'\xc3\xa9l\xc3\xa8ve maintenant sur deux \xc3\xa9tages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Qu\xc3\xa9bec, les fortifications et la place d\'Youville.

Le restaurant souhaite pr\xc3\xa9sentement s\'adjoindre des services d\'un :

Assistant ma\xc3\xaetre d\'h\xc3\xb4tel

Principales fonctions :

Avant le service :

- S\'assurer que chacun des serveurs ait pris connaissance du menu;

- Coordonner toutes les t\xc3\xa2ches de la mise en place en vue du service du midi et/ou du soir;

- Veiller \xc3\xa0 ce que l\'ambiance du restaurant (musique, \xc3\xa9clairage, temp\xc3\xa9rature, tenue vestimentaire des employ\xc3\xa9s, etc\xe2\x80\xa6) soit ad\xc3\xa9quate.

Pendant le service :

- G\xc3\xa9rer les r\xc3\xa9servations et les plans de salle;

- Assurer l\'accueil et le d\xc3\xa9part du client;

- Assurer l\'ensemble des activit\xc3\xa9s de la salle \xc3\xa0 manger et \xc3\xaatre capable de remplir chacun des postes afin de livrer un service r\xc3\xa9pondant aux politiques de la maison;

- S\'assurer de la satisfaction de la client\xc3\xa8le pendant et apr\xc3\xa8s la prestation du service et traiter les plaintes, s\'il y a lieu.

\xc3\x80 la fermeture :

- Faire le tour de chaque d\xc3\xa9partement, pour s\'assurer de la bonne tenue des lieux (celliers et bars barr\xc3\xa9s, d\xc3\xa9barcad\xc3\xa8re propre, etc\xe2\x80\xa6).

En tout temps :

- Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 une inspection quotidienne des aires de service de la salle \xc3\xa0 manger et des aires communes;

- Veiller \xc3\xa0 l\'ultra propret\xc3\xa9 et \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail;

- S\'assurer de l\'ex\xc3\xa9cution des r\xc3\xa9quisitions des bars;

- Assister le Ma\xc3\xaetre d\'h\xc3\xb4tel concernant la carte des vins (r\xc3\xa9quisition, inventaire, etc.), dans certaines de ses t\xc3\xa2ches administratives et le seconder lors de ses cong\xc3\xa9s.

Le genre masculin est utilis\xc3\xa9 dans le seul but d\'all\xc3\xa9ger le texte.

• Leadership, sourire et attitude positive en tout temps;

• Formation en sommellerie;

• Langues : fran\xc3\xa7ais et anglais.

Hotelleriejobs