Job Description

Titre du poste

: Aide-cuisinier.ere

Superieur immediat

: Chef cuisinier

SOMMAIRE DU POSTE

L'aide-cuisinier.ere s'assure du fonctionnement optimal de la cuisine de maniere a soutenir le chef cuisinier dans la repartition des taches entre les ressources disponibles, de planifier les menus et de preparer des recettes.

En collaboration avec l'equipe, la personne participe a la creation d'une communaute solidaire par la mise en place et le maintien de partenariats dans la communaute.

CONDITIONS DU POSTE

Type de poste

: Salarie - 32 heures par semaine

Duree

: Permanent, a temps partiel

Lieu d'affectation

: Centre Ricochet (9451 boulevard Gouin Ouest, Pierrefonds)

Horaire

: Le poste necessitera de travailler les fins de semaine et les jours feries.

PRINCIPALES RESPONSABILITES

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Assister a planifier et afficher les menus hebdomadaires

: Soutenir le chef cuisinier a developper chaque semaine des menus et recettes adaptes aux aliments disponibles.

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Preparer et cuisiner des repas varies

: Preparer et cuisiner une variete de plats (salades, plats principaux, desserts) pour un groupe pouvant aller jusqu'a 90 personnes, couvrant les repas du dejeuner, du diner et du souper. Les employe.es et benevoles suivent les recettes preetablies par le.la chef.fe cuisinier.ere et utilisent des bases (bouillons, soupes, sauces) qui ont ete preparees a l'avance par le.la chef.fe cuisinier.ere pour toute la semaine.

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Assurer la qualite des aliments

: Garantir que tous les repas sont prepares avec des aliments conformes aux normes de qualite et de fraicheur du MAPAQ, tout en respectant les regles d'hygiene et de salubrite. Veiller a l'application des fiches de temperature (soupes, sauces, frigos, congelateurs), qui seront supervisees par le.la chef.fe cuisinier.ere.

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Assurer la qualite des aliments et le respect des normes

: S'assurer que tous les aliments utilises pour la preparation des repas sont conformes aux normes de qualite et de fraicheur du Ministere de l'Agriculture, des Pecheries et de l'Alimentation du Quebec (MAPAQ). Les employe.es et benevoles doivent maitriser les regles d'hygiene et de salubrite alimentaire. Le respect de ces protocoles sera supervise par le.la chef.fe cuisinier.ere, qui veillera a la conformite de l'ensemble des operations en cuisine.

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Maintenir un environnement de travail propre et organise

: Veiller a garder la cuisine propre et bien rangee, en respectant les bonnes pratiques de nettoyage tout au long de la journee.

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Entretenir et signaler l'etat de l'equipement

: Assurer que tout l'equipement de cuisine est en bon etat de fonctionnement, effectuer les nettoyages reguliers et signaler tout probleme a la coordination des ressources.

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Assurer la rotation et la quantite des stock

: Proceder aux verifications et a la rotation des inventaires de nourriture. Faire parvenir au chef-cuisinier tout manque d'aliments afin de pouvoir proceder au reapprovisionnement.

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Collaborer avec les employe.es et benevoles

: Travailler en coordination avec les employe.es et benevoles qui participent a la preparation des repas et a l'entretien de la cuisine, en repartissant leurs taches en fonction de leurs competences et disponibilites, toujours sous la supervision du.de la chef.fe cuisinier.ere.

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Respecter les normes de securite alimentaire et d'assainissement

: Appliquer rigoureusement toutes les directives en matiere de securite alimentaire et de salubrite, afin de garantir un environnement de travail sain et securitaire.

PROFIL

Qualifications :

- Diplome d'etudes professionnelles en cuisine ou l'equivalent;

- Experience de 2 ans comme aide-cuisinier.ere;

- Savoir faire preuve de creativite dans la preparation de repas a partir de denrees et ingredients limites;

- Capacite a travailler dans un environnement au rythme soutenu;

- Capacite d'adaptation;

- Un grand souci du detail;

- Excellentes competences en communication et en travail d'equipe;

- Connaissance des directives en matiere de salubrite et d'hygiene des aliments;

- Capacite de rester debout pendant de longues periodes et de soulever des charges lourdes (homme : 50 livres / femme : 27 livres);

- Avoir un certificat du MAPAQ;

- Excellente maitrise du francais oral et ecrit.

SALAIRE

Salaire horaire entre 21,61$,- 23,85 selon les qualifications et l'experience.

LES AVANTAGES DE RICOCHET

? Vacances et journees personnelles payees;

? Environnement de travail decontracte et humain;

? REER et assurance collective;?

? Stationnement gratuit sur place.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Remuneration: 21,61$ a 23,85$ par heure

Avantages:

Assurance Dentaire Conges payes Stationnement sur place Tenue Decontractee
Lieu du poste : En presentiel