Job Description

Qui nous sommes

Le Groupe CH est l'entreprise de sports et de divertissement par excellence au Quebec. Que ca soit lors d'un match de hockey, d'un spectacle ou d'un festival, nous cherchons constamment a faire vivre a nos partisans et spectateurs des experiences uniques et memorables. Notre succes est tributaire du talent de nos employes dont la passion nous permet chaque jour d'innover et de rehausser l'experience des partisans et accroitre la satisfaction de nos clients.



Le Groupe CH (Canadiens de Montreal, Rocket de Laval, evenko, L'Equipe Spectra, etc.) est a la recherche d'un Commis de cuisine pour contribuer au succes de nombreuses initiatives.



Sous la supervision du chef de partie ou du sous-chef, le 1er commis de cuisine assiste le chef de partie dans la preparation, la cuisson et la presentation des plats selon les standards eleves de qualite du Centre Bell. Il assure la supervision du travail des 2e commis et participe activement a la mise en place et au bon deroulement du service lors des evenements. Le poste exige autonomie, rapidite d'execution et souci constant du detail.



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Vous serez reconnu pour

Effectuer et superviser la mise en place complete de sa section (preparations, portionnement, organisation). Preparer, cuire et dresser les plats selon les recettes et standards de presentation etablis. Encadrer les 2e commis et veiller a la bonne execution de leurs taches. S'assurer du maintien de la qualite, de la constance et du respect des portions. Participer activement a la production des menus pour les loges, restaurants, concessions et banquets. Collaborer etroitement avec le chef de partie et les autres membres de la brigade pour un service efficace et coordonne. Maintenir les postes de travail propres, securitaires et bien organises selon les normes d'hygiene (MAPAQ) et les politiques internes. Participer a la reception, verification et rotation des produits alimentaires. Contribuer a la formation des nouveaux employes et a la transmission des bonnes pratiques culinaires. Appliquer rigoureusement les politiques de sante, securite et salubrite alimentaire.

Nous voulons vous rencontrer si vous avez les qualifications suivantes :

Excellente maitrise des techniques de base en cuisine. Leadership positif et esprit d'equipe. Sens de l'organisation et rapidite d'execution. Capacite a travailler sous pression lors de services a haut volume. Rigueur, autonomie et souci du detail. Diplome d'etudes professionnelles (DEP) en cuisine ou experience equivalente. Minimum de 2 ans d'experience en restauration ou en production alimentaire. Connaissance approfondie des normes d'hygiene et de salubrite (certificat MAPAQ un atout). Disponibilite flexible selon les evenements (soir, fin de semaine, jours de match ou de spectacle). Environnement de travail stimulant, au coeur des grands evenements sportifs et culturels de Montreal. Possibilites d'avancement vers un poste de chef de partie.

Notre culture

Au Groupe CH, nous favorisons une culture inclusive, visant l'embauche de personnes provenant de divers horizons et ayant des experiences variees. Nous offrons un lieu de travail inclusif ou les employes peuvent se demarquer et mettre a profit leur unicite et leurs talents pour innover et atteindre leur plein potentiel. Toutes les candidatures seront etudiees, toutefois, seuls les candidats retenus pour une entrevue seront contactes.



* L'usage du genre masculin a pour unique but d'alleger le texte.